A la trufa lo que más le agrava es la hierba. Sufre mucho la trufa pa matar la hierba. Y allí no se cría hierba, porque es un país tan pobre que allí no sale hierba. O sea que tiene una ventaja y luego, la han sabido trabajar. La han sabido trabajar, han sido valientes, porque han sido valientes. Porque todos los más fuertes de ahora yo los he visto, casi, por no decir con miseria, y ahora hay gente que tiene hasta doscientas hectáreas plantadas.

• ALGOTA, Gloria. La trufa: tesoro oculto.. La magia de viajar por Aragón. 2008 , nº 42, p. 27-37.
• ARAGUÁS, S., M. J. Girón y C. González. Recopilación de Literatura de Tradición Oral en la Baja Ribagorza. Inventario inédito, Gobierno de Aragón. Dirección General de Política Lingüística, 2020.
• SATUÉ OLIVÁN, Enrique. Siente. Testimonios de aquel Pirineo. Zaragoza: Prames, 2016.