Arquitectónicamente, el inmueble responde a la tipología más extendida de harineras, con planta en U, construida en cemento y hormigón, con los muros pintados en blanco. De dos alturas, a excepción del ala izquierda que se reduce a una, todo el conjunto se cubre con teja de tipo árabe. Destacan los vanos de acceso por sus mayores dimensiones respecto a los vanos de iluminación, aunque todos responden a similares características, rectangulares en arco muy rebajado y enmarcados en ladrillo a caravista, de perfiles con salientes, motivo que se repite en los ángulos y esquinas del edificio. Una línea de imposta de ladrillo a caravista divide los dos pisos, completando la decoración del conjunto. Para permitir el acceso desde el exterior al piso superior del ala derecha se adosa una sencilla escalera de obra. El nombre de la Harinera del Carmen se incluye tanto en la fachada principal como en el lateral que da a la carretera.

Tras la harinera se construyen en época reciente los silos que se sitúan en la zona posterior. Responden a la tipología habitual de silos modernos, de desarrollo vertical y celdas interiores.

De la antigua maquinaria de la harinera poco se conserva, ya que fue remodelada a finales de los noventa.